應避免的加工食物清單

什麼被認為是加工食品？

加工食品包括各種產品，在到達消費者之前，它們會因其自然狀態而改變。這些改變可能包括烹飪，冷凍，罐頭，包裝或添加調味和保存的材料。在加工食品方面，需要做出區別。特別是，有高度加工食品和最低加工的食品。

高加工食品，通常稱為超加工食品，經過廣泛的工業加工。這些通常含有添加的糖，飽和脂肪和化學添加劑。高果糖玉米糖漿、精製穀物和加工肉類等成分常見於超加工食品中。雖然這些產品的保質期很長，但它們通常缺乏營養價值。

食用高度加工食品的飲食與增加各種健康問題的風險有關。這部分是由於它們含量高的飽和脂肪，精製穀物和添加糖。相比之下，健康飲食重視富含營養和健康脂肪的整體、最少加工的食物。

我們要避免的加工食品清單 PDF 如何工作？

Carepatron 應避免的加工食物清單 PDF 對於希望教育患者有關健康飲食選擇的重要性來說，對於醫療專業人士來說是一個寶貴的資源。該模板列出了應盡量減少或完全避免的常用加工食品。

超加工食品的識別

該模板識別高飽和脂肪、反式脂肪和添加糖的超加工食品。通過對這些食物進行分類，醫療專業人員可以幫助患者了解頻繁食用相關的潛在健康風險。

強調與加工食品相關的健康問題

該模板突出了與食用高度加工食品有關的健康問題，例如肥胖，心臟病和糖尿病。這些信息使醫療專業人員能夠教育患者做出更健康的選擇。

鼓勵健康替代品

此外，該模板還提出了高度加工食品的更健康替代品，例如新鮮水果和蔬菜，全穀物和瘦蛋白。通過提供實用的建議，醫療專業人員可以支持患者進行正面的飲食改變。

什麼是諾瓦系統？

NOVA 系統是一種分類框架，用於根據食品加工的範圍和目的對食物進行分類。該系統由巴西聖保羅大學研究人員開發，該系統將食物分為四個組別：未加工或最少加工食品、加工食材、加工食品和超加工食品（Monteiro et al., 2018）。

NOVA 系統特別關注的是經過大量工業加工的超加工食品。這些產品通常具有較長的使用壽命，並且營養量較低的全脂、最少加工和未加工的食物。

為什麼要避免加工食品？

避免加工食物對於維持最佳健康和福祉至關重要。過度加工的食物，包括包裝零食、糖飲料和穀物，通常含有高飽和脂肪、加工肉類和添加糖，導致各種健康問題。發表的一項系統性評論發現，更高的超加工食物消耗與肥胖，超重，癌症，抑鬱和所有原因死亡的風險更高有關（Monteiro et al., 2019）。

此外，許多加工食品都含有對健康有害的成分，例如精製穀物和人工添加劑。個人可以通過選擇全食而不是吃加工食品來做出更健康的早餐選擇並改善他們的整體膳食攝入量。閱讀食品標籤並選擇使用全麥粉和天然成分製成的產品可以幫助個人避免不健康的加工食物的有害影響，並促進更好的長期健康結果。

哪些常見的加工食品應避免？

在討論加工食品時，重要的是要注意，並非所有加工食品本質上都是不健康的。但是，由於它們可能對健康的負面影響，通常建議限制或避免某些類型。以下是通常建議適量食用或避免食用的常見加工食物清單：

• 加糖飲料： 汽水和能量飲料是添加糖和空卡路里的主要來源。
• 早餐穀物： 儘管被銷為健康食品，但許多都含有高添加糖和低纖維。
• 加工肉類： 紅肉或加工肉類，包括熱狗和培根，與健康風險增加有關。
• 薯片和類似零食： 這些通常含有很多不健康的脂肪，鈉和人造香料。
• 人造甜味劑： 雖然不含熱量，但它們可能會對腸道細菌和新陳代謝產生負面影響。
• 一些罐頭蔬菜： 雖然並非所有蔬菜都不健康，但一些罐頭蔬菜可能含有高鈉。

區分處理層級至關重要。例如，當地麵包店的新鮮烘焙麵包經過加工，但可以是健康飲食的一部分。關鍵是盡可能避免超加工食品，並專注於更天然的食物。

提供有關飲食變化的建議時，強調閱讀營養標籤和成分列表很重要。鼓勵飲食富含全部、最少加工食物，以改善整體健康並降低慢性疾病的風險。但是，重要的是要認識到，完全避免加工食品並不總是可行的。目標應該是在客戶決定吃加工食品時做出明智的選擇並限制消費。

參考文獻

蒙泰羅，C.A.，坎農，G.，穆巴拉克，JC，萊維，R.B.，盧薩達，M.L.，和海梅，P.C.（2018）。聯合國營養十年，NOVA 食品分類和超加工的麻煩。 公共衛生營養， 21(一)、五至十七日。 https://doi.org/10.1017/S1368980017000234

蒙泰羅，C.A.，坎農，G.，勞倫斯，M.，科斯塔·盧薩達，M.L. 和佩雷拉·馬查多，P.（2019）。 採用 NOVA 分類系統的超加工食品、飲食品質和健康。羅馬，FAO。 https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/5277b379-0acb-4d97-a6a3-602774104629/content