Lijst met bewerkte voedingsmiddelen die u moet vermijden

Wat worden beschouwd als bewerkte voedingsmiddelen?

Bewerkte voedingsmiddelen omvatten een breed scala aan producten die van hun natuurlijke staat veranderen voordat ze bij de consument terechtkomen. Deze wijzigingen kunnen bestaan uit koken, invriezen, inblikken, verpakken of het toevoegen van ingrediënten voor smaak en conservering. Er moet onderscheid worden gemaakt als het gaat om bewerkte voedingsmiddelen. Er zijn met name sterk bewerkte voedingsmiddelen en minimaal bewerkte voedingsmiddelen.

Hoogbewerkte voedingsmiddelen, vaak ultrabewerkte voedingsmiddelen genoemd, ondergaan een uitgebreide industriële verwerking. Deze bevatten meestal toegevoegde suikers, verzadigd vet en chemische toevoegingen. Ingrediënten zoals glucosestroop met een hoog fructosegehalte, geraffineerde granen en vleeswaren worden vaak aangetroffen in ultrabewerkte voedingsmiddelen. Hoewel deze producten lang houdbaar zijn, missen ze vaak een voedingswaarde.

Het consumeren van een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen is in verband gebracht met een verhoogd risico op verschillende gezondheidsproblemen. Dit komt deels door hun hoge gehalte aan verzadigd vet, geraffineerde granen en toegevoegde suikers. Een gezond dieet legt daarentegen de nadruk op hele, minimaal bewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en gezonde vetten.

Hoe werkt onze PDF met te vermijden bewerkte voedingsmiddelen?

De PDF Lijst van te vermijden bewerkte voedingsmiddelen van Carepatron is een waardevolle bron voor medische professionals die hun patiënten willen informeren over het belang van gezonde voedingskeuzes. Het sjabloon bevat een overzicht van veelgebruikte bewerkte voedingsmiddelen die tot een minimum moeten worden beperkt of helemaal moeten worden vermeden.

Identificatie van ultrabewerkte voedingsmiddelen

De sjabloon identificeert ultrabewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigd vet, transvetten en toegevoegde suikers. Door deze voedingsmiddelen te categoriseren, kunnen medische professionals patiënten helpen inzicht te krijgen in de mogelijke gezondheidsrisico's die gepaard gaan met frequente consumptie.

Gezondheidsproblemen in verband met bewerkte voedingsproducten onder de aandacht brengen

Het sjabloon belicht de gezondheidsproblemen die verband houden met de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals obesitas, hartaandoeningen en diabetes. Deze informatie stelt medische professionals in staat hun patiënten voor te lichten over het maken van gezondere keuzes.

Gezonde alternatieven aanmoedigen

Bovendien suggereert de sjabloon gezondere alternatieven voor sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals vers fruit en groenten, volle granen en magere eiwitten. Door praktische aanbevelingen te geven, kunnen medische professionals hun patiënten ondersteunen bij het aanbrengen van positieve veranderingen in het voedingspatroon.

Wat is het NOVA-systeem?

Het NOVA-systeem is een classificatiekader dat wordt gebruikt om voedingsmiddelen te categoriseren op basis van de omvang en het doel van hun verwerking. Dit systeem is ontwikkeld door onderzoekers van de Universiteit van São Paulo in Brazilië en verdeelt voedingsmiddelen in vier groepen: onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen, bewerkte culinaire ingrediënten, bewerkte voedingsmiddelen en ultrabewerkte voedingsmiddelen (Monteiro et al., 2018).

Van bijzonder belang binnen het NOVA-systeem zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen die een aanzienlijke industriële verwerking ondergaan. Deze producten hebben doorgaans een lange levensduur en zijn minder voedzaam dan hele, minimaal bewerkte en onbewerkte voedingsmiddelen.

Waarom bewerkte voedingsmiddelen vermijden?

Het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen is cruciaal voor het behoud van een optimale gezondheid en welzijn. Overmatig bewerkte voedingsmiddelen, waaronder verpakte snacks, suikerhoudende dranken en granen, bevatten vaak veel verzadigde vetten, verwerkt vlees en toegevoegde suikers, wat bijdraagt aan verschillende gezondheidsproblemen. Uit een gepubliceerde systematische review bleek dat een hogere consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen geassocieerd was met een hoger risico op obesitas, overgewicht, kanker, depressie en sterfte door alle oorzaken (Monteiro et al., 2019).

Bovendien bevatten veel bewerkte voedingsmiddelen ingrediënten die schadelijk zijn voor de gezondheid, zoals geraffineerde granen en kunstmatige toevoegingen. Individuen kunnen gezondere ontbijtkeuzes maken en hun totale inname via de voeding verbeteren door te kiezen voor hele voedingsmiddelen in plaats van bewerkte voedingsmiddelen te eten. Het lezen van voedseletiketten en het kiezen van producten gemaakt met volkorenmeel en natuurlijke ingrediënten kan mensen helpen de schadelijke effecten van ongezond verwerkt voedsel te vermijden en betere gezondheidsresultaten op lange termijn te bevorderen.

Wat zijn veelgebruikte bewerkte voedingsmiddelen die je moet vermijden?

Bij het bespreken van bewerkte voedingsmiddelen is het belangrijk op te merken dat niet alle bewerkte voedingsmiddelen inherent ongezond zijn. Over het algemeen wordt echter aanbevolen om bepaalde soorten te beperken of te vermijden vanwege hun mogelijke negatieve gevolgen voor de gezondheid. Hier is een lijst van veel voorkomende bewerkte voedingsmiddelen die vaak worden geadviseerd om met mate te worden geconsumeerd of te vermijden:

• Met suiker gezoete dranken: Frisdranken en energiedranken zijn belangrijke bronnen van toegevoegde suikers en lege calorieën.
• Ontbijtgranen: Velen bevatten veel toegevoegde suikers en weinig vezels, ondanks dat ze op de markt worden gebracht als gezond voedsel.
• Verwerkt vlees: Rood of bewerkt vlees, waaronder hotdogs en spek, is in verband gebracht met verhoogde gezondheidsrisico's.
• Aardappelchips en soortgelijke snacks: Deze bevatten vaak veel ongezonde vetten, natrium en kunstmatige smaakstoffen.
• Kunstmatige zoetstoffen: Hoewel ze geen calorieën bevatten, kunnen ze negatieve effecten hebben op de darmbacteriën en het metabolisme.
• Sommige groenten in blik: Hoewel ze niet allemaal ongezond zijn, kunnen sommige groenten in blik veel toegevoegd natrium bevatten.

Het is cruciaal om onderscheid te maken tussen verwerkingsniveaus. Zo wordt vers gebakken brood van een plaatselijke bakkerij verwerkt, maar het kan onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. Het belangrijkste is om ultrabewerkte voedingsmiddelen zoveel mogelijk te vermijden en je te concentreren op meer natuurlijke voedingsmiddelen.

Bij het adviseren over veranderingen in het voedingspatroon is het belangrijk om de nadruk te leggen op het lezen van voedingsetiketten en ingrediëntenlijsten. Stimuleer een dieet dat rijk is aan volledige, minimaal bewerkte voedingsmiddelen om de algehele gezondheid te verbeteren en het risico op chronische ziekten te verminderen. Het is echter belangrijk om te erkennen dat het niet altijd haalbaar is om bewerkte voedingsmiddelen volledig te vermijden. Het doel moet zijn om weloverwogen keuzes te maken en de consumptie te beperken wanneer klanten besluiten om bewerkte voedingsmiddelen te eten.

Referenties

Monteiro, C.A., Cannon, G., Moubarac, J.C., Levy, R.B., Louzada, M.L., & Jaime, P.C. (2018). Het VN-decennium voor voeding, de NOVA-voedselclassificatie en het probleem met ultraverwerking. Voeding voor de volksgezondheid, 21(1), 5—17. https://doi.org/10.1017/S1368980017000234

Monteiro, CA, Cannon, G., Lawrence, M., Costa Louzada, M.L. & Pereira Machado, P. (2019). Ultrabewerkte voedingsmiddelen, voedingskwaliteit en gezondheid met behulp van het NOVA-classificatiesysteem. Rome, FAO. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/5277b379-0acb-4d97-a6a3-602774104629/content