피해야 할 가공 식품 목록

가공 식품으로 간주되는 것은 무엇입니까?

가공 식품은 소비자에게 도달하기 전에 자연 상태에서 변화를 겪는 다양한 제품을 포함합니다.이러한 변경에는 조리, 냉동, 통조림, 포장 또는 풍미 및 보존을 위한 재료 추가 등이 포함될 수 있습니다.가공 식품에는 몇 가지 차이점이 있습니다.특히 고도로 가공된 식품과 최소가공 식품이 있습니다.

초가공 식품이라고도 하는 고가공 식품은 광범위한 산업 공정을 거칩니다.이러한 식품에는 일반적으로 설탕, 포화 지방 및 화학 첨가제가 첨가됩니다.고과당 옥수수 시럽, 정제된 곡물 및 가공육과 같은 재료는 일반적으로 초가공 식품에 사용됩니다.이러한 제품은 유통기한이 길지만 영양가가 부족한 경우가 많습니다.

고도로 가공된 식품을 많이 섭취하는 것은 다양한 건강 문제의 위험 증가와 관련이 있습니다.이는 부분적으로 포화 지방, 정제 곡물 및 첨가당 함량이 높기 때문입니다.반대로 건강한 식단에서는 영양소와 건강한 지방이 풍부한 가공을 최소한으로 줄인 통 식품을 주로 섭취해야 합니다.

PDF를 피해야 할 가공 식품 목록은 어떻게 작동합니까?

Carepatron의 피해야 할 가공 식품 목록 PDF는 환자에게 건강한 식단 선택의 중요성에 대해 교육하고자 하는 의료 전문가에게 유용한 자료입니다.템플릿에는 일반적으로 섭취되는 가공 식품 중 최소화하거나 아예 피해야 하는 가공 식품이 나열되어 있습니다.

초가공 식품의 식별

템플릿은 포화 지방, 트랜스 지방 및 첨가당이 많이 함유된 초가공 식품을 식별합니다.의료 전문가는 이러한 식품을 분류하여 환자가 잦은 섭취로 인한 잠재적 건강 위험을 이해하도록 도울 수 있습니다.

가공 식품과 관련된 건강 문제 강조

템플릿은 비만, 심장병 및 당뇨병과 같은 고도로 가공된 식품 섭취와 관련된 건강 문제를 강조합니다.의료 전문가는 이 정보를 통해 환자에게 더 건강한 선택을 하는 방법을 교육할 수 있습니다.

건강한 대안 장려

또한 템플릿은 신선한 과일 및 채소, 통곡물, 저지방 단백질과 같은 고도로 가공된 식품에 대한 건강한 대안을 제시합니다.의료 전문가는 실용적인 권장 사항을 제공함으로써 환자가 긍정적인 식단 변화를 이루도록 지원할 수 있습니다.

NOVA 시스템이란 무엇입니까?

NOVA 시스템은 가공 범위와 목적에 따라 식품을 분류하는 데 사용되는 분류 체계입니다.브라질 상파울루 대학교 (University of São Paulo) 연구원들이 개발한 이 시스템은 식품을 가공되지 않은 식품 또는 최소 가공 식품, 가공 재료, 가공 식품, 초가공 식품의 네 그룹으로 나눕니다 (Monteiro et al., 2018).

NOVA 시스템 내에서 특히 우려되는 것은 상당한 산업 공정을 거치는 초가공 식품입니다.이러한 제품은 일반적으로 수명이 길고 전체 식품, 최소 가공 식품 및 가공되지 않은 식품에 비해 영양가가 낮습니다.

가공 식품을 피하는 이유는 무엇입니까?

최적의 건강과 웰빙을 유지하려면 가공 식품을 피하는 것이 중요합니다.포장된 간식, 설탕이 든 음료, 시리얼 등 지나치게 가공된 식품은 포화 지방, 가공육, 첨가당 함량이 높아 다양한 건강 문제를 야기하는 경우가 많습니다.발표된 체계적인 연구 결과에 따르면 초가공 식품의 섭취가 많을수록 비만, 과체중, 암, 우울증 및 모든 원인으로 인한 사망 위험이 높아지는 것으로 나타났습니다 (Monteiro et al., 2019).

또한 많은 가공 식품에는 정제 곡물 및 인공 첨가물과 같이 건강에 해로운 성분이 포함되어 있습니다.가공 식품 대신 자연 식품을 선택하면 건강한 아침 식사를 선택하고 전반적인 식단 섭취량을 늘릴 수 있습니다.식품 라벨을 읽고 통밀가루와 천연 성분으로 만든 제품을 선택하면 건강에 해로운 가공 식품의 해로운 영향을 피하고 장기적으로 더 나은 건강 결과를 얻을 수 있습니다.

피해야 할 일반적인 가공 식품은 무엇입니까?

가공 식품에 대해 논의할 때 모든 가공 식품이 본질적으로 건강에 해로운 것은 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다.그러나 특정 식품은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 일반적으로 섭취를 제한하거나 피하는 것이 좋습니다.적당히 섭취하거나 피하는 것이 권장되는 일반적인 가공 식품 목록은 다음과 같습니다.

• 설탕이 첨가된 음료: 탄산음료와 에너지 음료는 설탕과 빈 칼로리의 주요 공급원입니다.
• 아침 시리얼: 건강 식품으로 판매되고 있음에도 불구하고 많은 식품이 첨가당 함량이 높고 섬유질이 적습니다.
• 가공육: 핫도그와 베이컨을 포함한 붉은 육류 또는 가공육은 건강 위험 증가와 관련이 있습니다.
• 감자 칩 및 이와 유사한 간식: 이들은 종종 건강에 해로운 지방, 나트륨 및 인공 향료가 많이 함유되어 있습니다.
• 인공 감미료: 칼로리는 없지만 장내 세균과 신진대사에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 일부 통조림 야채: 모두 건강에 해로운 것은 아니지만 일부 통조림 채소에는 나트륨 함량이 높을 수 있습니다.

처리 수준을 구분하는 것이 중요합니다.예를 들어 현지 제과점에서 갓 구운 빵은 가공을 거치지만 건강한 식단에 포함될 수 있습니다.핵심은 가능하면 초가공 식품을 피하고 좀 더 자연스러운 식품에 집중하는 것입니다.

식단 변화에 대해 조언할 때는 영양 라벨과 성분 목록을 읽는 것을 강조하는 것이 중요합니다.전체 가공 식품을 최소한으로 많이 섭취하도록 권장하여 전반적인 건강을 개선하고 만성 질환 위험을 줄이세요.하지만 가공 식품을 완전히 피하는 것이 항상 가능한 것은 아니라는 점을 인식하는 것이 중요합니다.목표는 고객이 가공 식품을 섭취하기로 결정할 때 정보에 입각한 선택을 하고 섭취를 제한하는 것이어야 합니다.

참고 문헌

몬테이로, C.A., 캐논, G., 무바라크, J.C., 레비, R.B., 루자다, M.L.C., 제이미, P.C. (2018).UN 디케이드 오브 뉴트리션, NOVA 식품 분류, 그리고 울트라 프로세싱의 문제점. 공중 보건 영양, 21(1), 5—17. https://doi.org/10.1017/S1368980017000234

캘리포니아 주 몬테이로, 캐논, G., 로렌스, M., 코스타 루자다, M.L., 페레이라 마차도, P. (2019). NOVA 분류 체계를 사용한 초가공 식품, 식단 품질 및 건강.로마, FAO. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/5277b379-0acb-4d97-a6a3-602774104629/content