Senarai Makanan Diproses Yang Perlu Dielakkan

Apa yang dianggap makanan yang diproses?

Makanan yang diproses merangkumi pelbagai produk yang mengalami perubahan dari keadaan semula jadi sebelum sampai kepada pengguna. Perubahan ini boleh merangkumi memasak, pembekuan, pengetinan, pembungkusan, atau menambah bahan untuk rasa dan pemeliharaan. Terdapat perbezaan yang perlu dibuat dalam hal makanan yang diproses. Khususnya, terdapat makanan yang sangat diproses dan makanan yang diproses secara minimum.

Makanan yang diproses tinggi, sering disebut makanan ultra diproses, menjalani pemprosesan industri yang luas. Ini biasanya mengandungi gula tambahan, lemak tepu, dan bahan tambahan kimia. Bahan-bahan seperti sirap jagung fruktosa tinggi, bijirin halus, dan daging yang diproses biasanya terdapat dalam makanan yang diproses ultra. Walaupun produk ini mempunyai jangka hayat yang panjang, mereka sering kekurangan nilai pemakanan.

Mengambil diet yang tinggi dalam makanan yang sangat diproses telah dikaitkan dengan peningkatan risiko pelbagai masalah kesihatan. Ini sebahagiannya disebabkan oleh tahap lemak tepu yang tinggi, bijirin halus, dan gula tambahan. Sebaliknya, diet yang sihat menekankan makanan keseluruhan dan diproses minimum yang kaya dengan nutrien dan lemak sihat.

Bagaimanakah Senarai Makanan Diproses kami untuk Dielakkan PDF berfungsi?

Senarai Makanan Diproses Carepatron untuk Dihindari PDF adalah sumber yang berharga untuk profesional perubatan yang ingin mendidik pesakit mereka tentang pentingnya pilihan diet yang sihat. Templat menyenaraikan makanan yang diproses yang biasa digunakan yang harus diminimumkan atau dielakkan sama sekali.

Pengenalpastian makanan ultra-diproses

Templat mengenal pasti makanan ultra-diproses tinggi lemak tepu, lemak trans, dan gula tambahan. Dengan mengkategorikan makanan ini, profesional perubatan dapat membantu pesakit memahami potensi risiko kesihatan yang berkaitan dengan penggunaan yang kerap.

Menonjolkan masalah kesihatan yang berkaitan dengan produk makanan yang diproses

Templat ini menyoroti masalah kesihatan yang berkaitan dengan memakan makanan yang sangat diproses, seperti obesiti, penyakit jantung, dan diabetes. Maklumat ini memberi kuasa kepada profesional perubatan untuk mendidik pesakit mereka tentang membuat pilihan yang lebih sihat.

Menggalakkan alternatif yang sihat

Selain itu, templat mencadangkan alternatif yang lebih sihat untuk makanan yang sangat diproses, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran segar, bijirin penuh, dan protein tanpa lemak. Dengan memberikan cadangan praktikal, profesional perubatan dapat menyokong pesakit mereka dalam membuat perubahan diet positif.

Apakah sistem NOVA?

Sistem NOVA adalah rangka kerja klasifikasi yang digunakan untuk mengkategorikan makanan berdasarkan tahap dan tujuan pemprosesannya. Dibangunkan oleh penyelidik di University of São Paulo di Brazil, sistem ini membahagikan makanan kepada empat kumpulan: makanan yang tidak diproses atau diproses minimum, bahan masakan yang diproses, makanan yang diproses, dan makanan ultra diproses (Monteiro et al., 2018).

Yang menjadi perhatian khusus dalam sistem NOVA adalah makanan ultra diproses yang menjalani pemprosesan industri yang besar. Produk ini biasanya mempunyai jangka hayat yang panjang dan kurang berkhasiat daripada makanan keseluruhan, diproses minimum, dan tidak diproses.

Mengapa mengelakkan makanan yang diproses?

Mengelakkan makanan yang diproses adalah penting untuk mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan yang optimum. Makanan yang terlalu diproses, termasuk makanan ringan yang dibungkus, minuman manis, dan bijirin, sering tinggi lemak tepu, daging yang diproses, dan gula tambahan, menyumbang kepada pelbagai masalah kesihatan. Kajian sistematik yang diterbitkan mendapati bahawa penggunaan makanan ultra diproses yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko obesiti, berat badan berlebihan, kanser, kemurungan, dan kematian yang lebih tinggi (Monteiro et al., 2019).

Lebih-lebih lagi, banyak makanan yang diproses mengandungi bahan-bahan yang merugikan kesihatan, seperti bijirin halus dan bahan tambahan tiruan. Individu boleh membuat pilihan sarapan yang lebih sihat dan meningkatkan pengambilan makanan keseluruhan mereka dengan memilih makanan keseluruhan dan bukannya makan makanan yang diproses. Membaca label makanan dan memilih produk yang dibuat dengan tepung gandum dan bahan semula jadi dapat membantu individu mengelakkan kesan berbahaya makanan yang diproses yang tidak sihat dan menggalakkan hasil kesihatan jangka panjang yang lebih baik.

Apakah makanan yang diproses biasa untuk dielakkan?

Apabila membincangkan makanan yang diproses, penting untuk diperhatikan bahawa tidak semua makanan yang diproses sememangnya tidak sihat. Walau bagaimanapun, jenis tertentu biasanya disyorkan untuk dihadkan atau dielakkan kerana potensi kesan negatif kesihatan mereka. Berikut adalah senarai makanan yang diproses biasa yang sering dinasihatkan untuk dimakan secara sederhana atau dielakkan:

• Minuman manis gula: Soda dan minuman tenaga adalah sumber utama gula tambahan dan kalori kosong.
• Bijirin sarapan pagi: Banyak yang tinggi gula tambahan dan rendah serat walaupun dipasarkan sebagai makanan sihat.
• Daging yang diproses: Daging merah atau diproses, termasuk hot dog dan bacon, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kesihatan.
• Kerepek kentang dan makanan ringan yang serupa: Ini sering tinggi lemak, natrium, dan perisa tiruan yang tidak sihat.
• Pemanis buatan: Walaupun bebas kalori, ini mungkin mempunyai kesan negatif terhadap bakteria usus dan metabolisme.
• Sesetengah sayur-sayuran dalam tin: Walaupun tidak semuanya tidak sihat, sesetengah sayur-sayuran dalam tin boleh mengandungi natrium tambahan tinggi.

Adalah penting untuk membezakan antara tahap pemprosesan. Sebagai contoh, roti yang baru dibakar dari kedai roti tempatan diproses tetapi boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Kuncinya adalah untuk mengelakkan makanan yang diproses ultra apabila mungkin dan memberi tumpuan kepada makanan yang lebih semula jadi.

Apabila memberi nasihat mengenai perubahan diet, penting untuk menekankan membaca label pemakanan dan senarai ramuan. Galakkan diet yang kaya dengan makanan yang diproses secara keseluruhan dan minimum untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan dan mengurangkan risiko penyakit kronik. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menyedari bahawa tidak selalu dapat dilaksanakan untuk mengelakkan makanan yang diproses sepenuhnya. Matlamatnya adalah untuk membuat pilihan yang tepat dan mengehadkan penggunaan apabila pelanggan memutuskan untuk makan makanan yang diproses.

Rujukan

Monteiro, CA, Cannon, G., Moubarac, JC, Levy, RB, Louzada, MLC, & Jaime, PC (2018). Dekad Pemakanan PBB, klasifikasi makanan NOVA dan masalah dengan pemprosesan ultra. Pemakanan Kesihatan Awam, 21(1), 5—17. https://doi.org/10.1017/S1368980017000234

Monteiro, CA, Cannon, G., Lawrence, M., Costa Louzada, ML & Pereira Machado, P. (2019). Makanan yang diproses ultra, kualiti diet, dan kesihatan menggunakan sistem klasifikasi NOVA. Rom, FAO. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/5277b379-0acb-4d97-a6a3-602774104629/content