Plan de dieta plant-based

¿Qué es un plan de dieta basada en plantas?

Un plan de dieta basada en plantas es un plan de consumo de alimentos que elimina (en su mayor parte o por completo) las carnes de la dieta de una persona, ya sea de forma temporal o permanente.

El núcleo de los planes dietéticos basados en plantas es la inclusión de frutas y verduras como fuente principal de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Los planes de dietas basadas en plantas suelen incluir cereales integrales para añadirlos a la fibra que aportan las verduras, junto con carbohidratos para complementar las frutas y verduras. También incluyen lo siguiente:

• Legumbres, frutos secos, semillas y sustitutos de la carne como el tofu y el seitán, todos los cuales sirven como fuentes alternativas de proteínas y ácidos grasos omega-3.
• Sustitutos de los lácteos como la leche de soja y el yogur para obtener calcio (esto es esencial para los que quieren ser totalmente veganos o quieren prescindir de los productos animales durante mucho tiempo)
• Aceites vegetales saludables para cocinar comidas basadas en plantas

Los planes de dieta basados en plantas son populares y a menudo una opción para aquellos que buscan perder peso y llevar un estilo de vida más saludable debido a sus beneficios para la salud. Una dieta basada en plantas (completa o predominantemente) puede ayudar a crear resistencia y disminuir las posibilidades de padecer enfermedades crónicas y otros problemas de salud no deseados.

¿Cómo funcionan los planes dietéticos basados en plantas?

Los planes dietéticos basados en plantas comienzan con la realización de cambios en la dieta para mejorar la salud en general. Debe empezar por estar decidido a hacer esos cambios y luego investigar lo que una dieta basada en plantas puede hacer por usted. Si los principios y los beneficios para la salud de dichos planes le atraen, entonces puede comenzar su viaje a base de plantas por su cuenta o con la ayuda de un dietista.

Una vez que haya investigado, el siguiente paso es personalizar su plan y adaptarlo a sus preferencias y necesidades (basándose en su opinión o en la de su dietista). Si le gusta hacer ejercicio, puede tenerlo en cuenta y programar los ejercicios antes de determinadas horas de las comidas.

Hablando de horarios de comidas, puede programar las comidas que desee para cada horario por día de la semana. También puede pedir a un dietista que le elabore uno si no sabe por dónde empezar.

Después de elaborar o conseguir un plan personalizado, debe comprar los ingredientes, preparar las comidas para los días siguientes y repetir. Puede hacer o pedir a su dietista que ajuste el plan en caso de que quiera probar nuevos platos o necesite reprogramar las comidas y los ejercicios para tener en cuenta otras cosas que tenga que hacer y que puedan interferir con su plan personalizado.

Si le gusta hacer un seguimiento de sus progresos, asegúrese de hacerlo utilizando un diario o un rastreador. Si tiene un dietista, no olvide consultarle de vez en cuando para hablar de sus progresos o hacer modificaciones.

¿Cuáles pueden ser los resultados de seguir un plan dietético basado en plantas?

Pérdida de peso

Los planes dietéticos basados en plantas favorecen la pérdida de peso porque las frutas, las verduras, las alternativas a los productos animales, los cereales integrales, los frutos secos, las legumbres y las semillas tienen menos calorías que la carne y otros alimentos.

Digestión saludable

Las dietas basadas en plantas siempre serán ricas en fibra. La fibra ayuda a mantener bajo control el hambre y los niveles de azúcar en sangre. También ayuda a las microbiotas de nuestro intestino, lo que conducirá a una digestión más sana y evitará el estreñimiento.

Un corazón más sano

Una de las cosas buenas de las dietas basadas en plantas es que una persona que siga ese tipo de dieta evitará ingerir cantidades elevadas de colesterol y grasas saturadas. Esto disminuye significativamente el riesgo de que una persona padezca enfermedades cardiovasculares.

Menor riesgo de cáncer y otros problemas

Adoptar una dieta basada en plantas proporcionará a una persona nutrientes esenciales, vitaminas y minerales que mantienen sanas las células.

Dado que las dietas basadas en plantas suelen conllevar una pérdida de peso, una persona disminuirá el riesgo de padecer cáncer. La obesidad está relacionada con 13 tipos de cáncer.

También puede ayudar a equilibrar la presión arterial para evitar la hipertensión o la hipotensión y prevenir las inflamaciones o disminuir los daños que pueden causar.

¿Cuándo es mejor seguir un plan de dieta basada en plantas?

Cualquiera puede empezar a seguir un plan de dieta basada en plantas. El por qué y el cuándo dependerán de su motivación y sus creencias.

La gente suele adoptar planes de dieta basados en plantas por las siguientes razones:

Han estado enfermos y quieren superar/manejar sus problemas de salud

Algunas personas tienen que adoptar planes de dieta basados en plantas porque tienen problemas de salud subyacentes como diabetes o enfermedades cardiovasculares. Siguiendo planes de dieta basados en plantas, pueden reducir el riesgo de que estos problemas hagan mella en sus vidas y vivir de forma saludable en el futuro.

Tienen objetivos de salud que quieren alcanzar

Si no tienen problemas de salud importantes pero corren el riesgo de tenerlos, pueden empezar a seguir una dieta basada en plantas para reducir el riesgo de desarrollar dichos problemas de salud. Adoptar un plan de dieta basado en plantas también puede reducir una buena parte de su peso con el tiempo, así que si han estado deseando perder peso y mantener uno saludable, pueden hacerlo fácilmente a través de una dieta predominante o totalmente basada en plantas.

Tienen valores éticos y medioambientales que quieren defender

Si usted es el tipo de persona que está en contra del consumo de animales y le gustaría vivir una vida desprovista de carne, ¡entonces adoptar un plan de dieta basado en plantas es excelente! Comer verduras y frutas tiene un menor impacto medioambiental, menos emisiones de gases de efecto invernadero y utiliza menos recursos que las dietas a base de carne.