Danh sách thực phẩm ăn kiêng mềm đường tiêu hóa

Chế độ ăn uống mềm đường tiêu hóa là gì?

Chế độ ăn uống mềm đường tiêu hóa được thiết kế riêng cho những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đang hồi phục sau phẫu thuật. Nó bao gồm các loại thực phẩm mềm dễ tiêu hóa và ít chất xơ, chẳng hạn như rau nấu chín, trái cây đóng hộp và bông cải xanh nấu chín kỹ, để ngăn ngừa kích ứng đường tiêu hóa. Chế độ ăn kiêng nhằm mục đích giảm các triệu chứng như đau bụng và buồn nôn.

Chế độ ăn thực phẩm mềm này cũng bao gồm các thực phẩm bổ dưỡng như phô mai, bơ đậu phộng mịn và ngũ cốc nấu chín, đồng thời tránh các chất kích thích như thức ăn cay, thức ăn nhẹ hạt, thực phẩm chiên và rau sống. Bệnh nhân được khuyến khích ăn thường xuyên các bữa ăn lành mạnh như đậu xanh, bánh mì bánh quy giòn và salad gà.

Trong thực tế hiện đại, chế độ ăn thực phẩm mềm cũng kết hợp các chất bổ sung dinh dưỡng, nước ép trái cây và các lựa chọn như bơ hạt mịn và sữa chua đông lạnh. Tuy nhiên, trong chế độ ăn kiêng này, nên tránh các loại thực phẩm như bơ đậu phộng, ngũ cốc nguyên hạt, gạo hoang dã và thực phẩm nhiều dầu mỡ để hỗ trợ chữa bệnh và giảm thiểu sự khó chịu. Chế độ ăn mềm cơ học, bao gồm thực phẩm thái nhỏ hoặc nghiền như rau đóng hộp và sốt cà chua, cũng thường được khuyến khích cho những người khó nhai.

Danh sách thực phẩm ăn kiêng mềm đường tiêu hóa của chúng tôi hoạt động như thế nào?

Danh sách thực phẩm ăn kiêng mềm đường tiêu hóa của chúng tôi đơn giản hóa việc quản lý nhu cầu chế độ ăn uống cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Công cụ này giúp các chuyên gia chăm sóc sức khỏe chọn thực phẩm mềm nhẹ nhàng cho đường tiêu hóa. Thực hiện theo các bước sau để tận dụng tối đa nó:

Bước 1: Tải mẫu

Tải xuống mẫu chế độ ăn uống mềm GI ở định dạng ưa thích của bạn, để sử dụng kỹ thuật số hoặc in. Đảm bảo phần mềm của bạn cho phép chỉnh sửa và cá nhân hóa dễ dàng.

Bước 2: Cá nhân hóa kế hoạch ăn kiêng với danh sách

Sử dụng danh sách thực phẩm để điều chỉnh chế độ ăn thực phẩm mềm của khách hàng dựa trên nhu cầu cá nhân của họ. Phân loại thực phẩm mềm như bông cải xanh nấu chín kỹ, trái cây đóng hộp và salad cá ngừ trong khi tránh các món như thức ăn cay, rau sống và thực phẩm chiên.

Bước 3: Giải thích cho khách hàng

Hướng dẫn khách hàng qua danh sách, giải thích cách nó giúp họ chọn các loại thực phẩm bổ dưỡng như phô mai, bơ đậu phộng mịn và rau nấu chín mềm trong khi tránh các tác nhân như bơ đậu phộng và thức ăn nhẹ hạt.

Bước 4: Lên kế hoạch bữa ăn

Sử dụng mẫu làm tài liệu tham khảo để lên kế hoạch cho các bữa ăn thường xuyên tuân thủ chế độ ăn mềm GI. Xây dựng các bữa ăn cân bằng với các lựa chọn như rau nấu chín, bánh mì bánh quy giòn và nước ép trái cây, đồng thời tránh các chất kích thích như ngũ cốc nguyên hạt hoặc thực phẩm nhiều dầu mỡ.

Bước 5: Giám sát và điều chỉnh

Thường xuyên theo dõi và điều chỉnh chế độ ăn uống của khách hàng dựa trên danh sách thực phẩm và nhu cầu thay đổi của họ. Hợp tác với các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe khác để đảm bảo chế độ ăn thực phẩm mềm hỗ trợ chữa bệnh và giảm thiểu đau bụng.

Thực phẩm và đồ uống được phép

Như đã đề cập, Danh sách thực phẩm ăn kiêng mềm tiêu hóa tập trung vào các loại thực phẩm mềm dễ gây hại cho đường tiêu hóa, giúp giảm bớt các triệu chứng như đau bụng và thúc đẩy quá trình chữa lành. Dưới đây là các nhóm thực phẩm và đồ uống chính có trong chế độ ăn uống mềm này:

• Ngũ cốc: Các loại ngũ cốc mềm, nấu chín như mì ống nguyên chất, gạo lứt và ngũ cốc nấu chín (ví dụ: lúa mì cắt nhỏ, gạo hoang dã). Bánh quy giòn, bánh mì và bánh mì ngũ cốc nguyên hạt phải mềm và không có lớp vỏ, với các loại ngũ cốc nấu chín như khoai tây nghiền được khuyến nghị để tiêu hóa dễ dàng hơn. Các cá nhân cũng nên tránh thực phẩm giàu chất xơ và thịt dai, có thể làm căng hệ tiêu hóa.
• Protein: Thịt nạc mềm, nấu chín kỹ, salad gà và salad cá ngừ cung cấp nguồn protein tốt. Trứng, bơ đậu phộng mịn và phô mai cũng là những lựa chọn protein dễ tiêu hóa. Nên tránh bơ đậu phộng và thực phẩm chiên rán do chúng có xu hướng gây kích ứng đường tiêu hóa.
• Sản phẩm sữa: Sữa không chứa lactose, sữa chua ít béo và các sản phẩm sữa nhẹ nhàng khác như sữa chua đông lạnh được khuyến khích Tuy nhiên, sữa nguyên chất và các lựa chọn chất béo cao có thể gây khó chịu và nên tránh đối với những người nhạy cảm với sữa.
• Trái cây và rau quả: Các loại rau nấu chín mềm như đậu xanh, bông cải xanh nấu chín kỹ và rau đóng hộp là những lựa chọn tuyệt vời. Đối với trái cây, các cá nhân nên chọn trái cây đóng hộp, đào chín gọt vỏ và trái cây tươi như táo gọt vỏ. Họ cũng nên tránh trái cây và rau sống, đặc biệt là các loại rau sống như cải brussel và trái cây khô, vì chúng khó tiêu hóa và có thể gây khó chịu.
• Chất béo và dầu: Nên sử dụng một lượng dầu ô liu hoặc bơ hạn chế. Nên tránh thực phẩm nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đường tiêu hóa.
• Thực phẩm ăn nhẹ: Ý tưởng ăn nhẹ phù hợp bao gồm bánh quy giòn, bơ hạt mịn và trái cây mềm như đào đóng hộp hoặc táo gọt vỏ. Người ăn kiêng nên tránh thực phẩm ăn nhẹ hạt và thực phẩm giàu chất xơ.
• Đồ uống: Hydrat hóa là điều cần thiết, vì vậy nước và nước ép trái cây không có cùi được khuyến khích. Trà thảo dược và đồ uống không chứa caffein như sữa không chứa lactose nhẹ nhàng cho dạ dày, trong khi đồ uống có ga và thực phẩm cay nên tránh. Ngoài ra, bổ sung dinh dưỡng có thể được bao gồm nếu chế độ ăn uống không đủ.

Những cân nhắc khác

• Rau nấu chín, thực phẩm xay nhuyễn và các lựa chọn như rau nấu chín mềm là trung tâm của chế độ ăn uống. Kết hợp các loại thực phẩm ăn kiêng nhạt nhẽo, chẳng hạn như khoai tây nghiền hoặc bánh mì bánh quy mềm, hỗ trợ tiêu hóa thoải mái.
• Tránh các bữa ăn lớn và tuân thủ các bữa ăn nhỏ trong suốt cả ngày để thúc đẩy tiêu hóa và ngăn ngừa sự khó chịu. Các loại thực phẩm như sốt cà chua và bột cà chua có thể cần phải được hạn chế nếu chúng gây ra các triệu chứng.
• Nước tương và thực phẩm nhiều gia vị nên được sử dụng một cách tiết kiệm vì chúng có thể gây kích ứng dạ dày.

Thực phẩm và đồ uống cần tránh

Tuân thủ chế độ ăn uống mềm cũng bao gồm một danh sách các loại thực phẩm cần tránh vì những thực phẩm này có thể gây kích ứng hoặc gây gánh nặng cho đường tiêu hóa. Điều này có nghĩa là tránh xa các loại thực phẩm có nhiều chất xơ, khó nhai hoặc chứa các chất kích thích có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề tiêu hóa. Dưới đây là tổng quan về thực phẩm và đồ uống thường bị loại trừ khỏi chế độ ăn uống mềm:

• Ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ: Gạo lứt, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc giàu chất xơ quá khó tiêu hóa đối với thực phẩm mềm.
• Trái cây và rau sống: Những thứ này có thể khó nhai và tiêu hóa, do đó bạn thích các loại rau và trái cây nấu chín mềm mà không có vỏ.
• Thịt dai và thực phẩm béo: Thực phẩm khó nhai hoặc nhiều chất béo, chẳng hạn như bít tết, thịt xông khói và thực phẩm chiên, đều bị cấm.
• Các loại hạt, hạt và các loại đậu: Kết cấu và hàm lượng chất xơ của chúng khiến chúng không phù hợp với chế độ ăn uống mềm mại. Bơ đậu phộng dày cũng phải được tránh do độ đặc và dính của nó.
• Thực phẩm cay và gia vị: Những thứ này có thể gây kích ứng hệ thống tiêu hóa và nên được loại trừ.
• Đồ uống có chứa caffein và có ga: Chúng bao gồm cà phê, soda và một số loại trà, có thể kích thích hệ tiêu hóa quá mức.
• Đồ uống có cồn: Rượu có thể làm gián đoạn tiêu hóa và kích thích niêm mạc dạ dày.

Lợi ích của chế độ ăn uống mềm đường tiêu hóa

Áp dụng chế độ ăn uống mềm đường tiêu hóa mang lại một số lợi thế cho những người hồi phục sau phẫu thuật đường tiêu hóa hoặc kiểm soát các vấn đề tiêu hóa. Đây là những lợi ích chính:

Giảm bớt khó chịu về tiêu hóa

Chế độ ăn thực phẩm mềm làm giảm căng thẳng cho hệ tiêu hóa bằng cách tránh các mặt hàng khó tiêu hóa như trái cây sống và rau sống. Rau nấu chín mềm, trái cây đóng hộp và ngũ cốc nấu chín nhẹ nhàng hơn, thúc đẩy sự thoải mái và cải thiện nhu động ruột.

Hỗ trợ chữa bệnh

Bao gồm chế độ ăn thực phẩm mềm giàu thực phẩm bổ dưỡng như phô mai, salad gà và bông cải xanh nấu chín kỹ giúp giảm thiểu viêm và kích ứng, thúc đẩy quá trình chữa lành đường tiêu hóa.

Duy trì cân bằng dinh dưỡng

Chế độ ăn mềm GI kết hợp nhiều loại thực phẩm lành mạnh, từ bơ đậu phộng mịn và mì ống nguyên chất đến sữa không chứa lactose và salad cá ngừ. Điều này đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ trong khi tránh các chất kích thích như thực phẩm chiên, thức ăn nhẹ hạt và thực phẩm nhiều dầu mỡ.

Ngăn ngừa các triệu chứng bùng phát

Bằng cách tránh các thực phẩm kích hoạt như thực phẩm cay, đồ uống có ga, trái cây sấy khô và bơ đậu phộng, bệnh nhân có thể kiểm soát các triệu chứng như đau bụng và khó chịu hiệu quả hơn.

Thúc đẩy các bữa ăn nhỏ, thường xuyên

Khuyến khích các bữa ăn nhỏ và bữa ăn thường xuyên giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều, có thể làm căng dạ dày. Các món nấu chín mềm, dễ tiêu hóa như khoai tây nghiền, đậu xanh và bánh mì bánh quy giòn mang lại sự linh hoạt cho việc lập kế hoạch bữa ăn.

Tùy chỉnh cho nhu cầu cá nhân

Chế độ ăn mềm cơ học và các tùy chọn như thực phẩm xay nhuyễn cho phép tùy chỉnh dựa trên khả năng chịu đựng của từng cá nhân. Các loại thực phẩm như gạo hoang dã, sốt cà chua và rau đóng hộp có thể được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu chế độ ăn uống cụ thể, theo khuyến nghị của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe.