Liste des aliments mous gastro-intestinaux

Qu'est-ce qu'une alimentation molle gastro-intestinale ?

Une alimentation gastro-intestinale molle est adaptée aux personnes souffrant de problèmes digestifs ou en convalescence après une intervention chirurgicale. Il comprend des aliments mous faciles à digérer et faibles en fibres, tels que des légumes cuits, des fruits en conserve et des fleurons de brocoli bien cuits, pour prévenir l'irritation du tube digestif. Le régime alimentaire vise à réduire les symptômes tels que les douleurs abdominales et les nausées.

Ce régime alimentaire doux comprend également des aliments nutritifs comme le fromage cottage, le beurre de cacahuète lisse et les céréales cuites, tout en évitant les irritants tels que les aliments épicés, les collations à base de graines, les aliments frits et les crudités. Les patients sont encouragés à manger fréquemment des aliments sains tels que des haricots verts, des craquelins et de la salade de poulet.

Dans la pratique moderne, les régimes alimentaires mous intègrent également des suppléments nutritionnels, des jus de fruits et des options telles que des beurres de noix lisses et du yogourt glacé. Cependant, dans ce régime, les aliments comme le beurre de cacahuète en morceaux, les grains entiers, le riz sauvage et les aliments gras doivent être évités pour favoriser la guérison et minimiser l'inconfort. La diète mécanique molle, qui comprend des aliments finement hachés ou écrasés comme des légumes en conserve et de la sauce tomate, est également souvent recommandée aux personnes ayant des difficultés à mastiquer.

Comment fonctionne notre liste d'aliments mous gastro-intestinaux ?

Notre liste d'aliments mous gastro-intestinaux simplifie la gestion des besoins alimentaires des personnes souffrant de problèmes digestifs. Cet outil aide les professionnels de santé à sélectionner des aliments mous qui sont doux pour le tube digestif. Pour en tirer le meilleur parti, procédez comme suit :

Étape 1 : Téléchargez le modèle

Téléchargez le modèle de régime GI Soft dans le format de votre choix, que ce soit pour une utilisation numérique ou imprimée. Assurez-vous que votre logiciel permet des modifications et une personnalisation faciles.

Étape 2 : Personnalisez le plan alimentaire avec la liste

Utilisez la liste des aliments pour adapter le régime alimentaire doux de votre client en fonction de ses besoins individuels. Classez les aliments mous comme les fleurons de brocoli bien cuits, les fruits en conserve et la salade de thon tout en évitant les aliments épicés, les crudités et les aliments frits.

Étape 3 : Expliquer aux clients

Expliquez aux clients la liste en leur expliquant comment elle les aide à choisir des aliments nutritifs comme le fromage cottage, le beurre de cacahuète onctueux et les légumes cuits à feu doux, tout en évitant les éléments déclencheurs tels que le beurre de cacahuète en gros morceaux et les grignotines à base de graines.

Étape 4 : Planifiez les repas

Utilisez le modèle comme référence pour planifier des repas fréquents qui respectent le régime alimentaire IG soft. Préparez des repas équilibrés avec des options telles que des légumes cuits, des craquelins et des jus de fruits, et évitez les irritants tels que les grains entiers ou les aliments gras.

Étape 5 : Surveiller et régler

Surveillez et ajustez régulièrement le régime alimentaire de votre client en fonction de la liste des aliments et de l'évolution de ses besoins. Collaborez avec d'autres professionnels de la santé pour vous assurer que le régime alimentaire doux favorise la guérison et minimise les douleurs abdominales.

Aliments et boissons autorisés

Comme mentionné précédemment, la liste des aliments mous gastro-intestinaux se concentre sur les aliments mous qui sont doux pour le tube digestif, aidant à soulager les symptômes tels que les douleurs abdominales et à favoriser la guérison. Vous trouverez ci-dessous les principaux groupes alimentaires et boissons inclus dans ce régime alimentaire doux :

• Céréales : Grains tendres et cuits comme les pâtes nature, le riz brun et les céréales cuites (par exemple, le blé râpé, le riz sauvage). Les craquelins, les pains et les pains de grains entiers doivent être mous et sans croûtes. Les céréales cuites, comme la purée de pommes de terre, sont recommandées pour faciliter la digestion. Les individus devraient également éviter les aliments riches en fibres et les viandes dures, qui peuvent fatiguer le système digestif.
• Protéines : Les viandes maigres tendres et bien cuites, la salade de poulet et la salade de thon constituent de bonnes sources de protéines. Les œufs, le beurre de cacahuète lisse et le fromage cottage sont également des options protéiques faciles à digérer. Le beurre de cacahuète en gros morceaux et les aliments frits doivent être évités en raison de leur tendance à irriter le tube digestif.
• Produits laitiers : Le lait sans lactose, le yogourt faible en gras et d'autres produits laitiers doux comme le yogourt glacé sont recommandés. Cependant, le lait entier et les produits riches en matières grasses peuvent provoquer de l'inconfort et doivent être évités pour les personnes sensibles aux produits laitiers.
• Fruits et légumes : Les légumes cuits à la vapeur comme les haricots verts, les fleurons de brocoli bien cuits et les légumes en conserve sont d'excellents choix. Pour les fruits, les particuliers devraient opter pour des fruits en conserve, des pêches mûres pelées et des fruits frais comme des pommes pelées. Ils devraient également éviter les fruits et légumes crus, en particulier les crudités comme les choux de Bruxelles et les fruits secs, car ils sont difficiles à digérer et peuvent causer de l'inconfort.
• Graisses et huiles : Des quantités limitées d'huile d'olive ou de beurre sont recommandées. Les aliments gras comme les frites qui peuvent aggraver les symptômes gastro-intestinaux doivent être évités.
• Snacks : Les idées de collations appropriées incluent des craquelins, des beurres de noix onctueux et des fruits rouges comme des pêches en conserve ou des pommes pelées. Les personnes à la diète devraient éviter les grignotines à base de graines et les aliments riches en fibres.
• Boissons : L'hydratation est essentielle, c'est pourquoi l'eau et les jus de fruits sans pulpe sont encouragés. Les tisanes et les boissons sans caféine comme le lait sans lactose sont douces pour l'estomac, tandis que les boissons gazeuses et les aliments épicés doivent être évités. De plus, des suppléments nutritionnels peuvent être inclus si l'apport alimentaire est insuffisant.

Autres considérations

• Les légumes cuits, les aliments en purée et les options telles que les légumes cuits à feu doux sont au cœur de l'alimentation. L'incorporation d'aliments diététiques fades, tels que de la purée de pommes de terre ou des craquelins mous, favorise le confort digestif.
• Évitez les gros repas et optez pour de petits repas tout au long de la journée pour favoriser la digestion et prévenir l'inconfort. Il peut être nécessaire de limiter la consommation d'aliments tels que la sauce tomate et la pâte de tomates s'ils déclenchent des symptômes.
• La sauce soja et les aliments très épicés doivent être utilisés avec parcimonie car ils peuvent irriter l'estomac.

Aliments et boissons à éviter

L'adhésion à un régime alimentaire doux comprend également une liste d'aliments à éviter car ils pourraient irriter ou alourdir le tube digestif. Cela signifie qu'il faut éviter les aliments riches en fibres, difficiles à mâcher ou contenant des irritants susceptibles d'exacerber les problèmes digestifs. Voici un aperçu des aliments et boissons généralement exclus des régimes alimentaires mous :

• Grains entiers et aliments riches en fibres : Le riz brun, le pain de grains entiers et les céréales riches en fibres sont trop difficiles à digérer pour les aliments mous.
• Fruits et légumes crus : Ceux-ci peuvent être difficiles à mâcher et à digérer, d'où la préférence pour les légumes et les fruits cuits à la vapeur sans peau.
• Viandes dures et aliments gras : Les aliments difficiles à mâcher ou riches en matières grasses, tels que le steak, le bacon et les aliments frits, sont interdits.
• Noix, graines et légumineuses : Leur texture et leur teneur en fibres les rendent impropres à une alimentation molle. Le beurre de cacahuète en gros morceaux doit également être évité en raison de sa consistance épaisse et collante.
• Aliments et condiments épicés : Ceux-ci peuvent irriter le système digestif et doivent être exclus.
• Boissons contenant de la caféine et des boissons gazeuses : Il s'agit notamment du café, des sodas et de certains thés, qui peuvent stimuler excessivement le système digestif.
• Boissons alcoolisées : L'alcool peut perturber la digestion et irriter la muqueuse de l'estomac.

Avantages d'une alimentation souple gastro-intestinale

L'adoption d'une alimentation gastro-intestinale molle présente plusieurs avantages pour les personnes qui se remettent d'une chirurgie gastro-intestinale ou qui ont des problèmes digestifs. Voici les principaux avantages :

Soulage l'inconfort digestif

Un régime alimentaire doux réduit la pression sur le système digestif en évitant les aliments durs et difficiles à digérer comme les fruits et les légumes crus. Les légumes cuits à la vapeur, les fruits en conserve et les céréales cuites sont plus doux, favorisent le confort et améliorent les selles.

Favorise la guérison

L'inclusion de régimes alimentaires mous riches en aliments nutritifs comme le fromage cottage, la salade de poulet et les fleurons de brocoli bien cuits aide à minimiser l'inflammation et l'irritation, favorisant ainsi la guérison du tube digestif.

Maintient l'équilibre nutritionnel

Le régime alimentaire IG soft comprend une variété d'aliments sains, du beurre de cacahuète onctueux et des pâtes nature au lait sans lactose et à la salade de thon. Cela garantit une nutrition adéquate tout en évitant les irritants tels que les aliments frits, les collations à base de graines et les aliments gras.

Prévient les poussées de symptômes

En évitant les aliments déclencheurs tels que les aliments épicés, les boissons gazeuses, les fruits secs et le beurre de cacahuète en morceaux, les patients peuvent gérer plus efficacement les symptômes tels que les douleurs abdominales et l'inconfort.

Favorise les petits repas fréquents

Encourager les petits repas et les repas fréquents aide à prévenir la suralimentation, qui peut fatiguer l'estomac. Les aliments cuits à la vapeur et faciles à digérer, tels que la purée de pommes de terre, les haricots verts et les craquelins, offrent une certaine flexibilité pour la planification des repas.

Personnalisable en fonction des besoins individuels

Le régime alimentaire doux mécanique et les options telles que les aliments en purée permettent une personnalisation en fonction de la tolérance individuelle. Les aliments tels que le riz sauvage, la sauce tomate et les légumes en conserve peuvent être adaptés pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques, selon les recommandations d'un professionnel de santé.