Formulario de alergia alimentaria

¿Qué son las alergias?

Las alergias se producen cuando una persona se expone a un alérgeno, que desencadena reacciones en el sistema inmunitario. Estos desencadenantes varían de una persona a otra. Algunas personas tienen reacciones alérgicas cuando se exponen a pieles de animales, polen, moho, polvo, toman medicamentos específicos o les pica o muerde un insecto.

Cuando las personas se exponen a los alérgenos, su sistema inmunológico crea inmunoglobulina E (IgE), un anticuerpo que desencadena que el organismo libere sustancias químicas que combaten los alérgenos, como la histamina. Cuando se producen estas sustancias químicas, las personas empiezan a experimentar síntomas de alergia leves como congestión o goteo nasal, lagrimeo y picor de ojos, eccema o urticaria en la piel y picor de garganta.

En los casos graves, además de los síntomas leves de la alergia, también pueden sentir náuseas, empezar a vomitar, tener diarrea, empezar a silbar y toser, y tener dificultad para respirar. Lo peor que puede ocurrir es la anafilaxia, un estado potencialmente mortal caracterizado por la caída de la presión sanguínea a niveles anormalmente bajos, dificultad para respirar y pérdida del conocimiento. Un plan de emergencia para la anafilaxia y un plan de acción contra la alergia PDF para imprimir son útiles durante estos momentos o incluso antes.

¿Cómo funcionan los Formularios de alergia alimentaria?

Los Formularios de alergia alimentaria son herramientas clínicas esenciales que ayudan a los Profesionales de la salud a recopilar información sobre las alergias de un paciente. Sin embargo, no se limitan a los profesionales de la salud. Las escuelas, los restaurantes, las guarderías y los lugares de trabajo disponen a veces de estos formularios para recopilar información sobre los alumnos, los clientes y los trabajadores.

En estos formularios se pide a los usuarios que especifiquen los alimentos que desencadenan sus alergias, los síntomas y las reacciones alérgicas graves.

Nuestra Plantilla pide a los usuarios que detallen la siguiente información:

• Su información personal (concretamente su nombre completo, edad, información de contacto, etc.)
• Su historial médico (debe estar relacionado con sus alergias)
• Alérgenos alimentarios específicos (se trata de una lista de comprobación, pero hay una sección Otros para alérgenos específicos que no figuran en la lista)
• Clasificación de la gravedad de la reacción alérgica (leve, moderada o anafilaxia)
• Contactos de emergencia y plan de acción (para que las personas sepan qué hacer para controlar las reacciones alérgicas y sepan a quién recurrir en caso de que se produzca)

Se trata de un documento esencial para las personas alérgicas en todo momento. En caso de que se produzcan reacciones alérgicas en algún lugar que no sea su casa, digamos una oficina o una escuela, las personas que se encuentren allí pueden consultar el Formulario de alergia alimentaria y determinar qué pueden hacer por la persona que ha tenido una reacción alérgica.

También es una precaución para los lugares que ofrecen comida, como las cafeterías de las oficinas y las escuelas. El personal puede evitar servir alimentos que puedan desencadenar las alergias de una persona.

¿Cuándo es mejor utilizar este Formulario de alergia alimentaria?

Durante las visitas al hospital o a la clínica

Supongamos que una persona está ingresada en el hospital debido a una alergia alimentaria. En ese caso, los Profesionales de la salud pueden entregar un Formulario de alergia alimentaria a la persona o a su acompañante para indicar la información sobre las alergias del paciente. Esto se utilizará para la documentación y se añadirá al historial médico del paciente. También puede ayudar a los profesionales de la salud a determinar qué tratamiento concreto deben proporcionar en función de la gravedad de la reacción alérgica y de lo que la haya causado.

Durante una comida

Éste será probablemente el momento más apropiado para utilizar un formulario de alergia alimentaria. Si el restaurante, crucero o cualquier otro organizador tiene mucho interés en acomodar a personas con alergias específicas y preferencias dietéticas particulares, el personal puede utilizar este formulario para recabar información de los clientes, o éstos pueden llevar ellos mismos una copia del formulario cumplimentado. Este formulario debe proporcionar la información necesaria al personal para preparar la experiencia gastronómica y prevenir reacciones alérgicas.

En entornos escolares o laborales

Las escuelas y oficinas deben disponer de formularios de alergia alimentaria para que el personal esté al corriente de las alergias que puedan tener sus alumnos o empleados. Así podrán hacer los preparativos necesarios para garantizar que el entorno de la escuela u oficina sea seguro para los alumnos o empleados alérgicos. Pueden hacer ajustes como asegurarse de que determinados pupitres o salas de oficina estén relucientes de limpios para los alérgicos al polvo o garantizando opciones alternativas de comida en la cafetería.

¿Cuáles son las ventajas de utilizar un Formulario de alergia alimentaria?

Determinadas personas tomarán conciencia de las alergias de una persona

Además de documentar que una persona tiene alergias, los Formularios de alergia alimentaria sirven para difundir información sobre las personas alérgicas entre las partes pertinentes. Las partes relevantes incluyen el personal de la escuela, el personal de la oficina, el personal del restaurante, los miembros de la familia, los amigos y los profesionales de la salud. Al conocer las alergias de las personas a través de estos formularios, estas partes pueden tomar medidas de precaución y desarrollar protocolos para reducir o eliminar el riesgo de reacciones alérgicas.

La gente se prepara para las emergencias

Hablando de tomar medidas de precaución, una de las características que definen los formularios de alergia alimentaria, o al menos nuestra plantilla, es la sección del plan de emergencia. Supongamos que una persona tiene una reacción alérgica a pesar de que ella y otras personas toman las precauciones necesarias. En ese caso, la información de la sección del plan de emergencia debería ayudar a las personas a gestionar las reacciones alérgicas.

Reducción del riesgo de sufrir reacciones alérgicas

Aunque no es una garantía al cien por cien que los riesgos de sufrir reacciones alérgicas se eliminen en última instancia (después de todo, los accidentes pueden ocurrir, a veces por negligencia), los Formularios de alergia a los alimentos tienen el poder de ayudar a la gente a asegurarse de que haya pocas o ninguna posibilidad de que se produzcan reacciones alérgicas.