Prueba de ortorexia

¿Qué es la ortorexia nerviosa?

La ortorexia nerviosa es un término utilizado para describir la obsesión por comer alimentos que uno considera saludables. El término fue acuñado por el Dr. Steven Bratman en 1997 y deriva de las palabras griegas orthos, que significa "correcto" o "correcto", y orexis, que indica "apetito" o "deseo".

Los individuos con ortorexia nerviosa se obsesionan con el consumo de alimentos que perciben como puros, limpios o naturales y evitan los alimentos, a menudo hasta el punto de que repercute negativamente en su bienestar físico y mental.

Mientras que centrarse en una alimentación sana e intuitiva suele considerarse positivo, la ortorexia nerviosa implica una preocupación extrema por la calidad y la pureza de los alimentos en detrimento de otros aspectos de la vida. Esta obsesión puede provocar ansiedad, aislamiento social, deficiencias nutricionales e incluso daños físicos si da lugar a la exclusión de grupos enteros de alimentos o a una ingesta calórica inadecuada.

Es importante señalar que la ortorexia nerviosa no está reconocida actualmente como un trastorno alimentario diferenciado en el Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM-5), que los profesionales de la salud mental utilizan para el diagnóstico. Sin embargo, cada vez se reconoce y estudia más como un patrón de comportamiento problemático relacionado con la comida y los hábitos alimentarios.

¿Qué es un test de ortorexia?

Una Prueba de Ortorexia es una herramienta de prueba diseñada para evaluar las tendencias de un individuo hacia la ortorexia nerviosa, un trastorno alimentario caracterizado por una obsesión enfermiza por consumir únicamente alimentos percibidos como saludables.

Esta prueba evalúa varios aspectos de la relación de una persona con la comida, incluidas sus actitudes hacia una alimentación sana, sus hábitos alimentarios, las normas alimentarias y la restricción de alimentos. También puede examinar comportamientos como la eliminación de ciertos alimentos o de grupos enteros de alimentos, el cumplimiento rígido de las etiquetas nutricionales y las prácticas restrictivas de las dietas.

El test puede indagar sobre comportamientos específicos asociados a la ortorexia nerviosa, como evitar acontecimientos sociales o reuniones en las que estén presentes ciertos alimentos, sentirse culpable o ansioso cuando se desvía de un régimen alimentario saludable y dedicar un tiempo excesivo a planificar, preparar o pensar en las comidas.

Además, un test de ortorexia podría evaluar otros factores que pueden contribuir a los patrones alimentarios desordenados, como antecedentes de diferentes trastornos alimentarios como la anorexia nerviosa o el trastorno por atracón, así como afecciones comórbidas como el trastorno obsesivo-compulsivo o la ansiedad.

Las preguntas de un test de ortorexia pueden abarcar diversos temas relacionados con la elección de alimentos para comer de forma saludable, incluidas las actitudes hacia el gluten, los productos de origen animal, el azúcar y preferencias dietéticas específicas como el veganismo. También puede explorar las motivaciones del individuo para comer de forma saludable, sus percepciones del valor nutricional y el impacto de sus hábitos alimentarios en su salud física y mental, su autoestima y sus relaciones sociales.

El test de la ortorexia de Bratman es una herramienta de evaluación muy utilizada, en la que se pide a los individuos que califiquen la frecuencia de diversos comportamientos y actitudes relacionados con la ortorexia nerviosa. Al realizar dicha prueba, los individuos deben encontrarse en un espacio seguro y se les debe animar a responder con sinceridad para medir con precisión sus tendencias ortoréxicas.

Es importante tener en cuenta que, aunque dar prioridad a una alimentación sana suele ser favorable cuando se lleva al extremo, puede conducir a la ortorexia nerviosa, que puede tener efectos perjudiciales tanto para la salud física como mental. Por lo tanto, reconocer y abordar los comportamientos alimentarios problemáticos es esencial para mantener una relación equilibrada y sana con la comida.

¿Cómo funciona un Test de ortorexia?

Un Test de Ortorexia es un cuestionario o prueba diseñado para evaluar las actitudes, comportamientos y creencias de una persona con respecto a una alimentación sana y su relación con el consumo exclusivo de alimentos saludables. La prueba pretende identificar signos de ortorexia nerviosa, un trastorno alimentario caracterizado por una fijación malsana por consumir alimentos percibidos como puros, limpios o naturales. He aquí cómo funciona generalmente una prueba de ortorexia:

1. Formato de cuestionario: La prueba suele presentarse como una serie de preguntas relacionadas con diversos aspectos de los hábitos alimentarios del individuo, sus actitudes hacia la comida y los comportamientos asociados a la ortorexia nerviosa.
2. Patrones de comportamiento: Las preguntas pueden abarcar una amplia gama de temas, como las restricciones dietéticas, las normas alimentarias, la evitación de determinados alimentos o grupos de alimentos, la preocupación por una alimentación sana, los sentimientos de culpa o ansiedad relacionados con la elección de alimentos y el impacto de los hábitos alimentarios en las interacciones sociales y la vida cotidiana.
3. Sistema de puntuación: Cada pregunta suele tener opciones de respuesta que van desde "nunca" o "rara vez" hasta "a menudo" o "siempre". Se pide a los participantes que seleccionen la opción que mejor refleje sus experiencias o comportamientos.
4. Cuantificación de las respuestas: Tras cumplimentar el cuestionario, se puntúan las respuestas para cuantificar las tendencias del individuo hacia la ortorexia nerviosa. Este sistema de puntuación puede variar en función de la prueba específica que se utilice.
5. Interpretación: Basándose en las puntuaciones del individuo, la prueba puede proporcionar información sobre la gravedad de las tendencias ortoréxicas y si puede estar justificada una evaluación o intervención adicional.
6. Autorreflexión: La realización de la prueba también puede incitar a los individuos a reflexionar sobre sus hábitos alimentarios, actitudes y comportamientos, aumentando la concienciación sobre patrones potencialmente problemáticos y fomentando la autorreflexión.
7. Orientación profesional: Aunque un test de ortorexia puede ser una herramienta valiosa para la autoevaluación, es esencial interpretar los resultados junto con el asesoramiento profesional de un proveedor de atención sanitaria o un profesional de la salud mental. Éstos pueden proporcionar apoyo personalizado y recomendaciones basadas en las circunstancias y necesidades únicas del individuo.

¿Por qué hacerse una prueba de ortorexia?

Hacerse una prueba de ortorexia puede ser beneficioso por varias razones:

• Autoconciencia: Puede ayudar a las personas a ser más conscientes de sus actitudes, comportamientos y creencias con respecto a una alimentación sana. Completar la prueba incita a la autorreflexión y puede poner de relieve cualquier patrón u obsesión potencialmente problemáticos con la pureza de los alimentos.
• Detección precoz: Reconocer los signos de la ortorexia nerviosa en una fase temprana permite a las personas abordar los hábitos alimentarios poco saludables antes de que se conviertan en problemas más graves. El test puede servir como herramienta de detección precoz, permitiendo a los individuos buscar apoyo e intervención.
• Orientación: Los resultados de una prueba de ortorexia pueden proporcionar información valiosa sobre la relación de un individuo con la comida y ayudarle a orientarse hacia unos hábitos alimentarios más saludables. Comprender las propias tendencias hacia la ortorexia puede impulsar a los individuos a buscar orientación profesional y apoyo de profesionales de la salud o de profesionales de la salud mental.
• Prevención: Para los individuos con riesgo de desarrollar tendencias ortoréxicas, realizar la prueba puede servir como medida preventiva. Al identificar a tiempo las posibles señales de advertencia, los individuos pueden tomar medidas proactivas para mantener un enfoque equilibrado de la nutrición y evitar las consecuencias negativas asociadas a la ortorexia nerviosa.
• Validación: Algunos individuos pueden luchar con sentimientos de culpa o ansiedad sobre sus hábitos alimentarios pero pueden no reconocer la gravedad de sus preocupaciones. Completar un test de ortorexia puede validar sus experiencias y asegurarles que sus preocupaciones son válidas, animándoles a buscar ayuda y apoyo.
• Educación: Realizar una prueba de ortorexia puede educar a los individuos sobre los signos y síntomas de la ortorexia nerviosa, así como sobre los riesgos potenciales asociados a la fijación obsesiva por una alimentación sana. Esta mayor concienciación puede capacitar a los individuos para tomar decisiones informadas sobre su dieta y su bienestar general.

Tipos de pruebas de ortorexia

Existen varios tipos de pruebas de la ortorexia, cada una con su enfoque para evaluar las tendencias de un individuo hacia la ortorexia nerviosa y la fijación malsana en la alimentación sana. Algunos tipos comunes incluyen:

• Pruebas basadas en cuestionarios: Estas pruebas suelen incluir preguntas relacionadas con los hábitos alimentarios, las actitudes hacia la comida y los comportamientos asociados a la ortorexia nerviosa. Los participantes responden a cada pregunta en función de la frecuencia o gravedad de sus experiencias, y sus respuestas se puntúan para cuantificar sus tendencias hacia los comportamientos ortoréxicos.
• Evaluaciones en línea: Numerosas evaluaciones y cuestionarios en línea pretenden medir las tendencias ortoréxicas. Estas evaluaciones pueden autoadministrarse y proporcionan información instantánea sobre las puntuaciones del individuo y los posibles factores de riesgo de la ortorexia nerviosa.
• Herramientas de diagnóstico: Algunos profesionales de la salud mental pueden utilizar herramientas de diagnóstico o entrevistas estructuradas para evaluar la ortorexia nerviosa como parte de una evaluación exhaustiva de los trastornos alimentarios. Estas herramientas pueden incluir medidas estandarizadas y criterios recogidos en manuales de diagnóstico como el DSM-5.
• Test de ortorexia de Bratman: Desarrollado por el Dr. Steven Bratman, este cuestionario autoadministrado es una de las evaluaciones más conocidas de las tendencias ortoréxicas. Incluye preguntas sobre normas alimentarias, actitudes hacia una alimentación sana y comportamientos relacionados con una fijación obsesiva por la pureza de los alimentos.
• Herramientas clínicas de prueba: Los profesionales de la salud mental pueden utilizar herramientas de prueba clínica o inventarios para evaluar las tendencias ortoréxicas durante las evaluaciones clínicas. Estas herramientas pueden incluir ítems específicos o escalas diseñadas para medir aspectos de la ortorexia nerviosa, como la preocupación por una alimentación sana y las restricciones dietéticas.
• Evaluaciones modificadas de los trastornos alimentarios: Algunas evaluaciones estandarizadas para los trastornos alimentarios, como el Cuestionario de Examen de Trastornos Alimentarios (EDE-Q), pueden incluir ítems relacionados con las tendencias ortoréxicas como parte de su evaluación de las conductas alimentarias desordenadas.
• Instrumentos de investigación: Los investigadores pueden desarrollar instrumentos o escalas especializados para medir las tendencias ortoréxicas en poblaciones o estudios de investigación específicos. Estos instrumentos pueden someterse a validación para garantizar su fiabilidad y validez a la hora de evaluar la ortorexia nerviosa.

¿Qué signos y síntomas pueden inducir a alguien a someterse a una prueba de ortorexia?

Varios signos y síntomas pueden incitar a alguien a considerar la posibilidad de someterse a una prueba de ortorexia para evaluar sus tendencias a la ortorexia nerviosa o fijación malsana por una alimentación sana. Estos signos y síntomas pueden incluir

Conductuales

Los signos conductuales abarcan las acciones y comportamientos de los individuos en relación con sus hábitos alimentarios. Estos signos a menudo implican una adhesión estricta a la cultura dietética y a las reglas de alimentación "sana" autoimpuestas, lo que conduce a un enfoque obsesivo e inflexible de las elecciones alimentarias.

• Concentración obsesiva en una alimentación sana: Los individuos pueden encontrarse constantemente preocupados por la salubridad de sus elecciones alimentarias, dedicando un tiempo excesivo a investigar, planificar y preparar comidas para asegurarse de que cumplen los estrictos criterios de una alimentación "limpia" o "pura".
• Reglas y restricciones alimentarias rígidas: Pueden seguir leyes y reglamentos dietéticos estrictos, como eliminar grupos enteros de alimentos (por ejemplo, carbohidratos, grasas) o evitar ingredientes específicos (por ejemplo, gluten, lácteos) basándose en los beneficios o riesgos percibidos para la salud.
• Evitación del disfrute al comer: Pueden considerar la comida principalmente como una fuente de nutrición más que de placer, lo que conduce a una disminución del disfrute y a una menor flexibilidad en la elección de alimentos.

Salud emocional y mental

Los signos emocionales y de salud mental reflejan el impacto psicológico de las tendencias ortoréxicas en los individuos. Estos signos abarcan sentimientos de culpa, ansiedad o angustia relacionados con las elecciones alimentarias, así como efectos adversos sobre la imagen corporal y el bienestar mental general. El deseo de control a través de una regulación dietética estricta también puede ser indicativo de problemas emocionales subyacentes.

• Sentimientos de culpa o ansiedad: Pueden experimentar sentimientos de culpa, ansiedad o angustia cuando no son capaces de adherirse a sus normas dietéticas autoimpuestas o cuando se enfrentan a situaciones en las que comer "sano" supone un reto, como reuniones sociales o restaurantes.
• Impacto negativo en la salud mental: Su fijación por una alimentación sana puede contribuir a aumentar la ansiedad, la depresión o las tendencias obsesivo-compulsivas relacionadas con la comida y la imagen corporal.
• Imagen corporal distorsionada: Pueden tener una percepción distorsionada de su cuerpo y de su relación con la comida, esforzándose por alcanzar un ideal inalcanzable de salud y bienestar a través del control de la dieta.
• Deseo de control: Pueden utilizar su estricto régimen dietético para ejercer control sobre otros aspectos de su vida o hacer frente al estrés, lo que les lleva a una relación poco saludable con la comida y la alimentación.

Social

Los signos sociales se refieren al impacto de los comportamientos ortoréxicos en las relaciones e interacciones de los individuos con los demás. El aislamiento social puede producirse a medida que los individuos priorizan su estricto régimen dietético y la pérdida de peso sobre los compromisos sociales. Las preocupaciones planteadas por amigos, familiares o profesionales de la salud ponen de manifiesto observaciones externas de hábitos alimentarios potencialmente problemáticos.

• Aislamiento social: Su obsesión por una alimentación sana puede llevarles a retraerse socialmente o a evitar actos sociales en los que estén presentes ciertos alimentos, lo que repercute en sus relaciones e interacciones sociales.
• Preocupaciones planteadas por otros: Amigos, familiares o profesionales de la salud pueden expresar su preocupación por los hábitos alimentarios del individuo, al notar signos de excesiva atención a la alimentación sana o comportamientos restrictivos.

Salud física

Los signos de salud física implican los efectos tangibles de los comportamientos ortoréxicos en el bienestar corporal de los individuos. A pesar de la intención de priorizar la salud a través de las elecciones dietéticas, los individuos pueden experimentar efectos físicos adversos como fatiga, deficiencias nutricionales o problemas digestivos debido a los hábitos alimentarios restrictivos.

Supongamos que alguien reconoce varios de estos signos y síntomas en sí mismo o en un ser querido. En ese caso, considere la posibilidad de someterse a una prueba de ortorexia o busque la orientación de un profesional de la salud o un profesional de la salud mental para una evaluación y apoyo adicionales.