Tableau des aliments riches en acide urique

Qu'est-ce qu'un taux élevé d'acide urique ?

Un taux élevé d'acide urique, appelé hyperuricémie, est une affection médicale caractérisée par des taux élevés d'acide urique dans le sang. L'acide urique est un sous-produit métabolique généré par l'organisme lors de la digestion des aliments contenant des purines.

Les purines sont des substances naturelles présentes dans divers aliments, notamment les viandes biologiques, les fruits de mer et certains légumes. Lorsque l'organisme produit plus d'acide urique qu'il ne peut éliminer efficacement, l'excès s'accumule dans le sang, entraînant une hyperuricémie.

Des taux élevés d'acide urique peuvent entraîner la formation de cristaux dans les articulations et les tissus environnants, ce qui peut provoquer des crises de goutte. De plus, une hyperuricémie persistante peut contribuer au développement de calculs rénaux. La surveillance et la prise en charge des taux élevés d'acide urique sont essentielles pour prévenir les complications associées et maintenir l'état de santé général.

Comment fonctionne ce tableau des aliments riches en acide urique ?

L'intégration d'un tableau des aliments riches en acide urique dans votre cabinet peut aider vos clients à réduire leur taux d'acide urique. Voici comment l'utiliser :

Étape 1 : Téléchargez le modèle

Vous verrez un bouton de téléchargement lorsque vous passez la souris sur l'image d'exemple de notre tableau des aliments riches en acide urique. Cliquez dessus pour obtenir une copie du modèle. Si vous possédez un compte Carepatron, vous pouvez le trouver dans la bibliothèque de modèles.

Étape 2 : Remplissez les informations sur le patient

Complétez la section d'information du patient, y compris son taux d'acide urique. Assurez-vous d'inclure le nom du médecin qui a effectué le test sanguin. Si nécessaire, contactez le médecin pour obtenir des informations supplémentaires afin de vous assurer que votre client reçoit les conseils appropriés de votre part en tant que nutritionniste ou diététiste.

Étape 3 : Expliquer le graphique

Consultez le tableau, qui met en évidence les aliments riches en purines à éviter et ceux qui peuvent être consommés sans danger. Discutez de l'impact de ces choix alimentaires sur les niveaux d'acide urique et fournissez des recommandations alimentaires personnalisées, en tenant compte de l'état de santé général du client et de ses besoins spécifiques.

Comment détecter l'acide urique dans le sang ?

Les taux d'urine dans le sang sont détectés au moyen d'un test sanguin urinaire, également appelé mesure de l'acide urique sérique. Cet outil de diagnostic mesure la quantité d'acide urique dans le sang, offrant ainsi un aperçu de la production et de l'élimination de l'acide urique par l'organisme.

Avant de subir un test d'acide urique, une préparation adéquate est essentielle. Cela peut impliquer une période de jeûne de 4 heures, pendant laquelle la consommation de nourriture et de boissons est limitée. Il faut également éviter d'ingérer certaines substances, notamment l'alcool, des médicaments spécifiques tels que l'aspirine et l'ibuprofène, des taux élevés de vitamine C et des colorants provenant des radiographies, car cela peut nuire à la précision des tests. Les patients doivent divulguer tous les médicaments et suppléments au professionnel de la santé car cela peut également affecter les résultats des tests d'acide urique. Ce Modèle de test d'acide urique est un excellent outil lors du test.

Le test sanguin d'acide urique consiste en une simple prise de sang, généralement à l'intérieur du coude ou du dos de la main, avec des risques minimes, tels que de légères ecchymoses ou des étourdissements. Les résultats aident à diagnostiquer et à surveiller des affections telles que la goutte, les troubles rénaux et les effets de la chimiothérapie ou de la radiothérapie.

Quels sont les symptômes d'une consommation excessive d'acide urique ?

L'hyperuricémie peut se manifester par divers symptômes, mais il convient de noter que seulement un tiers environ des personnes présentant un taux élevé d'acide urique présentent des signes visibles.

poussées de goutte

La goutte, une forme douloureuse d'arthrite, peut également toucher les personnes atteintes d'hyperuricémie. Bien qu'elle puisse toucher n'importe quelle articulation, elle prend souvent naissance au niveau du gros orteil. Les symptômes de la goutte comprennent des douleurs articulaires intenses, une raideur, des difficultés à bouger les articulations, des rougeurs et des gonflements, ainsi que des déformations potentielles des articulations touchées. Il est donc essentiel de conseiller les clients sur un régime alimentaire adapté à la goutte.

Goutte tophacée

Si l'on a un excès d'acide urique, les cristaux peuvent s'agglutiner en amas appelés tophi. Ces bosses fermes se forment sous la peau, autour des articulations et dans la courbure du haut de l'oreille. Le tophi exacerbe les douleurs articulaires, pouvant entraîner des lésions articulaires à long terme ou une compression nerveuse.

Calculs rénaux

Les cristaux d'acide urique peuvent entraîner la formation de calculs rénaux. Ces calculs peuvent être petits et passer dans l'urine, mais ils peuvent également atteindre une taille qui obstrue certaines parties des voies urinaires. Il est essentiel de contrôler le taux d'acide urique pour éviter qu'il ne s'aggrave.

Recommandations alimentaires pour réduire les taux d'acide urique

La prise en charge des taux élevés d'acide urique implique de faire des choix alimentaires éclairés, surtout si le client présente un risque de développer la goutte. Voici quelques conseils utiles pour aider vos clients à réguler l'acide urique :

1. Limitez les aliments riches en purines et réduisez votre consommation de sucre

Conseillez à vos clients de limiter les aliments riches en purines, qui contribuent à augmenter les taux d'acide urique dans le sang. Recommandez de réduire ou d'éviter les abats comme le foie, les fruits de mer tels que les anchois, le hareng, les crustacés, les crevettes, les sardines, la viande rouge et les aliments gras comme le bacon. Expliquez que les purines sont libérées lorsque le corps décompose le fructose, ce qui entraîne une augmentation des taux d'acide urique. Plus précisément, ils doivent éviter l'alcool, les sucreries, en particulier celles contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose, les boissons sucrées et les boissons gazeuses.

2. Suivez un régime pauvre en purines

Encouragez les clients à consommer des noix avec modération et à inclure des fruits riches en vitamine C, comme les agrumes. Recommandez des légumes comme les courges, en particulier les courges amères, et les grains entiers dans les pâtes, le pain de blé et certaines céréales non sucrées. Suggérez des options sans gras ou faibles en gras, comme du lait faible en gras et des substituts non laitiers pour les boissons.

3. Restez hydraté

Soulignez l'importance d'un apport hydrique suffisant pour accélérer l'élimination rénale de l'acide urique. Encouragez les clients à porter une bouteille d'eau pour maintenir une hydratation constante.

4. Limiter l'alcool

Avisez les clients que la consommation d'alcool peut provoquer des taux élevés d'acide urique et contribuer à la déshydratation, deux facteurs susceptibles d'exacerber les symptômes.

5. Gérez votre poids

Informez les clients que l'excès de poids augmente le risque de goutte. S'ils ont déjà reçu un diagnostic de goutte, le maintien d'un poids santé peut réduire la fréquence des poussées.

Traitements pour les taux élevés d'acide urique

Le traitement des taux élevés d'acide urique, ou hyperuricémie, comprend une combinaison d'ajustements du mode de vie et, si nécessaire, d'interventions pharmaceutiques. Voici les approches courantes pour gérer les taux élevés d'acide urique :

Changements de mode de

L'initiation de modifications du mode de vie est un aspect fondamental de la prise en charge de l'hyperuricémie. Cela implique des modifications alimentaires, le maintien d'un poids santé et une hydratation adéquate. L'atténuation des taux d'acide urique consiste souvent à s'abstenir de consommer de l'alcool et à limiter la consommation d'aliments riches en purines.

Médicaments

Lorsque les ajustements du mode de vie s'avèrent insuffisants, les professionnels de la santé peuvent prescrire des médicaments pour réduire la production d'acide urique ou améliorer son élimination par les reins.

Soulagement des douleurs

Pendant les poussées de goutte, la prise en charge de la douleur et de l'inflammation devient essentielle. Des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), des corticostéroïdes ou de la colchicine peuvent être prescrits pour un contrôle efficace.

Étapes pour prendre soin de soi

Dans les cas moins graves, les personnes peuvent prendre des mesures d'autosoins pour atténuer les symptômes. Cela implique de s'abstenir de consommer des boissons gazeuses et de l'alcool, d'utiliser de la glace pour soulager la douleur, d'élever la jambe affectée pour atténuer les symptômes de la goutte et de maintenir une hydratation adéquate.